痺れる辛さがクセになる
広島名物“汁なし担担麺”発祥の店
【汁なし担担麺 きさく】

元々は普通のラーメン店だったがお客が来ないことに悩んだ店主が中国・四川へ担担麺の修行へ行き、持ち帰ったレシピを試行錯誤の末、完成させたのが元祖“汁なし担担麵”だ。通常トッピングは青ネギと挽肉のみという潔さ。鶏と煮干しの出汁を掛け合わせた秘伝のタレと、花椒の痺れるような辛さがクセになる旨さの秘密。麺を下から持ち上げるようにして10回以上よく混ぜてから食べるのがおすすめ。